Jeg er ingen kaffedrikker. Jeg har aldri likt kaffe. Jeg har aldri likt kaffesmaken. Men for et par år siden under lesing døgnet rundt til autoriasjon gjennom jobb begynte jeg å drikke kaffelatte. Riktignok var jeg særdeles sær på hvilken kaffelatte jeg likte. Kun den én kaffemaskinene på jobb og is-kaffelatten på Starbucks med karamellsirup var det som falt i god jord hos meg.

For noen uker siden så jeg dalgona kaffe i sosiale medier, og jeg ble nysgjerrig på hva dette var.

 

Historien bak Dalgona

Opprinnelig kalles kaffen “Hand beaten coffee” eller “400 coffee”, sistnevnte fordi man skulle piske kaffen ca 400 ganger for å få det perfekte skummet.

Den sør-Kkreanske Tik-Tok-kjendisen Jung Il Woo besøkte Macao (sørlige Kina) og kaffeen Hon Kee Coffe, som ligger ved et skipsverft i utkanten av Coloane. sørlige Kina. Dalgona er et sør-koreansk godteri, som lages av sukker og bakepulver. Under Covid-19 i Sør-Korea ble det startet en kampansje i hovedstaden Soul for å at folk skulle holde avstand, og Dalgona-kaffen ble den store karantenekaffen.

 

Oppskrift

Ingredienser:

• Pulverkaffe
• Sukker
• Kokt vann
• Melk (Brukes ikke i originalen)
• Isbiter

 

Fremgangsmåte

Bland like delerkaffe, sukker og vann. Rør rundt til sukkeret har løst seg opp

 

Pisk med melkeskummer eller håndvisp til skummet er tykt

 

Fyll et glass 2/3 med isbiter og fyll opp med melk slik at isbitene nesten dekkes.

 

Erfaringen min er at det er vanskeligere å få til skikkelig tykt skum enn det ser ut til. Jeg har forsøkt med melkeskummeren min, men den er nok litt for svak til å vispe raskt nok rundt.

Har både forsøkt med håndmikser, forskjellige håndvisper og vispen som følger med stavmikseren. Så langt har jeg kun fått til tykt skum ved bruk av vispen som følger med stavmiksesettet til Jula. Jeg har forsøkt å røre ut sukkeret først i det varme vannet ved bruk av alle typene visp, uten endring av resultatet på konsistensen til skummet.

 

Rør rør rundt med skje for at alt skal blande seg.

 

Originalen er riktignok litt annerledes. Der blandes 1 ss pulverkaffe, 1 ss sukker og 2-3 ss kokt vann.

Legg skummet i høyt glass. Hell på kaldt vann og topp med masse isbiter. Rør og server. For ekstra smak kan litt ekstra kaffeskum legges på toppen. Du kan også tilsette 6 cl kaffelikør, om du skal lage en variant med alkohol.

Jeg syntes den originale (uten kaffelikør) smakte mer karamell. Det vil så klart være opp til om du liker sterk eller svak kaffesmak, hvilken som faller best i smak.

 

Jeg tilsatte litt melk i originalen etter jeg hadde laget den etter oppskrift, for å få en litt rundere kaffesmak.

 

Konklusjonen min er at hjemmelaget Dalgona-kaffe er en god erstatning til kaffehusenes kaffe når man må holde seg hjemme. Det er en del sukker i denne varianten, men det kan så klart sløyfes om ønskelig. Jeg bruker ofte kaffesirup i kjøpalatte uansett, så da kommer jeg like langt i forhold til sukkermengden. Så langt er dette den beste kaffen jeg har lagd hjemme, så jeg er godt fornøyd 😀

 

.Frkbartnes

 

Følg meg gjerne på Instagram: Frkbartnes

Da har jeg prøvd meg på en ny versjon av smoothie bowl, som metter litt mer enn de med kun bær.

 

Du trenger:

• 100 g frosne bær
• 2 ss gresk yoghurt
• 2 ss havregryn
• 1 dl valgfri melk

Bland alt med stavmikser, i blender eller i smoothiemaskin til ønskelig konsistens. Dersom den blir for “tykk” kan du tilsette mer melk til du får en glatt masse. Pynt med bær og litt havregryn.

Hell smoothien over i en bolle og spis med skål.

 

.FrkBartnes

Følg meg gjerne på Instagram: FrkBartnes

Ny versjon av smoothie bowl er testet ut. En litt syrligere variant med med bringebær, blåbær og tyttebær.

Dersom du ikke har yoghurt, så kan du også bruke rømme i smoothien. Passet godt når bærene er litt syrlige.

 

Du trenger:

• 100 g frosne bær
• 2 ss rømme
• 1 dl valgfri melk

Bland alt med stavmikser, i blender eller i smoothiemaskin til ønskelig konsistens. Dersom den blir for “tykk” kan du tilsette mer melk til du får en glatt masse.

Hell smoothien over i en bolle og spis med skje.

 

.FrkBartnes

Følg meg gjerne på Instagram: FrkBartnes

Jeg har fått dilla på smoothie bowl!!!

Jeg har laget “vanlig” smoothie i så mange år, men aldri prøvd smoothie bowl før. Smoothie drikkes gjerne av glass med sugerør, mens smoothie bowl har en tykkere, nesten iskrem-aktig konsistens og spises med skje ut av en bolle.

Så sykt deilig konsistens, som fungerer perfekt både som lunsj, mellommåltid og kos – og i tillegg kan spise det med god samvittighet. Kan ikke få det bedre da.

 

Du trenger:

• 100 g frosne bær (jeg har brukt frossen banan og mango)
• 150 g gresk yoghurt
• 1 dl valgfri melk

Bland alt med stavmikser, i blender eller i smoothiemaskin til ønskelig konsistens. Dersom den blir for “tykk” kan du tilsette mer melk til du får en glatt masse.

Hell smoothien over i en bolle og spis med skål.

 

.FrkBartnes

Følg meg gjerne på Instagram: FrkBartnes

Når både hjemmekontor, stengte treningssenter og mindre aktivitet enn vanlig – så har jeg lett for å gå i snacksskuffen om kveldene og forsynne seg grovt… Om ikke annet prøver jeg å ha noen sunne vaner resten av dagen, så til lunsj i dag ble det disse sunne knekkebrødene.

 

Ingredienser:

• 200 g solsikkekjerner
• 50 g linfrø
• 1 dl sesamfrø
• 50 g kruskakli
• 2 ss fiberhusk
• 1/2 ts salt
• 2 ts sukrin
• 5 dl vann

 

Fremgangsmåte:

1. Bland alle tørre ingredienser, og tilsett de bløte.
2. La blandingen svelle i 10 minutter.
3. Bred røren utover 2 stekeplater.
4. Rut inn 12 knekkebrød på hver plate.
5. 160 grader i 35 minutter.
6. Ta ut stekeplaten, og snu den 180 grader og stek i ytterligere ca 20 minutter.

 

.FrkBartnes

Følg meg gjerne på Instagram: FrkBartnes

Her kommer oppskriften på de sunne kjeksene jeg lagde i går. Du kan velge å lage de som en helt sunn variant, eller pynte de med litt sjokolade og pynt. Kjeks som faller i smak til både små og store – perfekt til kaffen eller i  tursekken.

 

Ingredienser:

• 2 mellomstore modne bananer
• 4,5 dl havregryn
• 85 g peanøttsmør
• Evt mørk kokesjokolade og pynt

 

Fremgangsmåte:

1. Hell alle ingrediensene i en bolle (foruten evt sjokolade og pynt). Bruk en stavmikser eller gaffel og mos ingrediensene sammen til en jevn deig.
2. Dekk et stekebrett med bakepapir og form 8 kuler av deigen. Trykk de flate og form de til cookies. Jo flatere de er, jo sprøere blir de.
3. Stekest midt i ovnen på 15-20 minutter på 180 grader over- og undervarme.
4. Hvis du ønsker å pynte de og ha de til snacks, kan du smelte kokesjokolade over et vannbad og dypp kjeksene først i sjokoladen og så i kakepynt.

 

.FrkBartnes

Følg meg gjerne på Instagram: FrkBartnes